Sentens

Carpe diem!

pühapäev, 4. detsember 2022

Egiptuse sinine kvartsmass

 Tartu Rahvaülikool korraldas detsembri alguses Egiptuse sinisest kvartsmassist pisiesemete valmistamise koolituse. 

Tartu Rahvaülikooli kunstikeskuse töötoas

Tartus on alati hea koolitusel käia, sest saab ka pisikest pojapoega külastada. Seekord oli väikemees natuke tõbine. Kiiret paranemist armsakesele!

Koolitus toimus Tartu  Rahvaülikooli kunstikeskuses Vaksali 7, koolitaja sõbralik Eva Krivonogova. 10.10. 2020 kuni 21.03. 2021 oli Kumu-s näitus ,, Egiptuse hiilgus. Niiluse oru kunst’’ sealt on saadud inspiratsiooni korraldada õpitubasid Egiptuse kvartsmassist pisiesemete meisterdamiseks.

 

Egiptuse pasta ehk kvartskeraamika ja (enne põletust) kvartsmass on peeneks jahvatatud kvartsist koosnev keraamiline mass, mis on kokku sulatatud väikese koguse leelise ja lubjaga ning mida katab klaasjas leelisglasuuri kiht. Materjal ongi huvitav sellepoolest, et ei vaja enne põletust glasuurimist. Kvartsmass glasuurib end ahjus ,,ise’’. Lisades segule värvipigmenti on tulemuseks kaunid türkiissinised läikiva pinnaga esemed.

Õpitoas tehtud pisikujud

Türkiissinine on rohelise ja sinise vahel olev külm värvitoon, mis vastab poolvääriskivi türkiisile. Sellise seguga imiteeritigi kallimat türkiisi. Sinisel värvusel on egiptlaste jaoks eriline tähendus, mis tähendas nii taevast kui Niiluse jõge ja vett. Seetõttu seostati türkiisi jumaliku loomisjõu ning taassünniga. 


Juhendaja oli ette valmistanud erinevate pigmentidega kvartsmassi segusid: roosakat, rohekat, türkiisivärvilist. Kujukesed jäävad nüüd paariks nädalaks kuivama kuni soolad kristalliseeruvad pinnale. Seejärel kuumutatakse ahjus, kus moodustubki pinnale glasuur.  Jääme põnevusega ootama lõpptulemust!

pühapäev, 27. november 2022

Kadripäeva toidukoolitus

 Kadripäev on 25.novembril, mis on saanud nimetuse Aleksandria pühaku Katariina mälestuspäeva  järgi. Katariina on noorte neidude ja naisõpilaste kaitsepühak. Katariina sümboliks on ratas, tema kaitse all on rataste jõul töötavad mehhanismid, pühak on igasuguste ketrus- ja kudumistööde patroon. 

Eestlaste kadripäev on seotud kombestikuga, mis tagab karjaõnne. Kadripäeva komme on kadrisandiks käimine, kes soovisid perele karja- ja pereõnne. Tavaliselt olid kadrisantideks tüdrukud, kes olid riietatud valgetesse riietesse. Meilgi käisid tänavu vahvad kadrid karjaõnne soovimas.

Kadrisandid

Ukse taga küsiti luba tuppa tulekuks. Seejärel küsitleti meid, esitati igasugu põnevaid mõistatusi, lõpuks visati vilja kandikule. Kui annid kätte saadi, tänati viisakalt ja jäeti hüvasti.

Kadripäeva toitudest oli au sees tangupuder või lambalihaga tangupuder, soolaga keedetud herned ja oad, kamapallid, kadriõlu. 

Kadrina rahvamaja korraldas 25.novembril kadripäeva toidukoolituse. Koolituse viis läbi aasta kokk 2005, president Toomas Hendrik Ilvese administratsiooni kokk, Markofka söögimaja perenaine, karismaatiline Inga Paenurm. Eelnevalt anti ülevaade kadripäeva tavanditoitudest ja kombestikust. Inga Paenurm teeb koostööd Eesti Folkloorinõukoguga.  Nad on loonud projekti ,,Hakkame santima!’’, mille eesmärgiks on elavdada sanditamise tavasid. Kuna mardi- ja kadrisandikombestik on olnud Eestis tuntud ja tänaseni säilinud, siis ollakse  keskendunud just neile kahele kombestikule. Kokk on traditsioonilised kadripäeva retseptid kaasajastanud. Koos valmistasime traditsiooonilisi roogasid: lambaribi kruubipudruga, kaerakäkke, karaskimuffineid, limonaadi. Meid jagati töörühmadesse. Meie rühm sai ’Odrakruubid ja talleribi’ valmistamise ülesande.


Retseptis oli talleliha, aga Eestis on seda raske saada. Koolitaja oli lambaliha ostnud ühe usaldusväärse turumüüja käest. Kadrinas peaks mõne lambakasvataja käest eraldi tellima. Kõigepealt tuli lambaliha väikesteks kuubikuteks tükeldada. 



Küüslauk, sibul, porgand tükeldada. 

Lambaliha pruunistada potis ilma õlita ja segamata 4 min, siis lisada tükeldatud küüslauk, sibul, porgand, 1,5 l vett, lihapuljong  (kokal oli see eelnevalt valmis keedetud). Hautada kõik pehmeks. Hautamise lõpus lisati potti üks kuuuseoksake. Kuuseoks pidi vähendama lambalihale iseloomulikku kasukamaitset.😊Teises potis kuumutada kruubid kuumas potis, seejärel lisada 1l õunamahla, keeta pehmeks. Lõpuks segada pehmed kruubid lambalihahautisele ja lasta maitsestuda. Maitsestada soola ja pipraga.

Lambalihaorsoto
Kokk tutvustas meile huvitavaid maitseaineid ja segusid.
Maitseainesegu, mida lisasime söömise ajal lambalihahautisele

Santa Maria kadakamarjad ja sinepiseemned
Köögiviljamahl

Hautisele lisandiks oli võis hautatud paprika, suvikõrvitsa salat

Saime lambalihahautise valmis, aga mõni lihatükike oleks vajanud   pikemat hautamisaega.
Teine rühm valmistas karaskit. Klassikaliselt on karask keefiri või hapupiimaga tehtud odrajahutainast küpsetis.
Karaski retsept

Või  sulatamise ja kuivainetega kokku segamisega tegelesid meie naabrid

Karaskitainas asetati väikestesse muffinipaberitesse.

Valmis karaskimuffinid

Muffinid oli mõnusad pehmed, sobisid hästi prae kõrvale söömiseks.

Kolmandad tegid kaerakäkke. 

Munavalged vahustada ja segada ülejäänud toorained rahulikult kokku.

Tainast rullida väikesed pallid

Küpsenud kaerakäkid
Isetehtud limonaad: sörts vaarika äädikat, rabarberisiirupit, punt värsket piparmünti, maltoosat, mullivett. Maitses nagu kali. Ma algul suhtusin  maitseäädikasse umbusuga, aga kogu segu maitses väga hästi👍

Inga on muheda huumoriga peakokk, kelle praktilised, elulised, erilise soojusega antud nipid ja trikid toidu valmistamiseks, teevad temast suurepärase koolitaja. See on kirg, hobi ja elustiil. Temast õhkub teadmisjanu ja ambitsioonikust. Ta ise arvab, et kuskilt kõrgemalt poolt juhitakse tema tegemisi.
Peakokk Inga Paenurm Kadrinas

Muheda huumoriga rääkis oma ’põnevatest’ tööintervjuudest, tööst presidendi administratsiooni kokana. Kui ta läks lossi tööle, siis saadeti talle kiri presidendi kantseleist, mida president T.H.Ilves sööb, nõunikult tuli kiri, mida president sööb, Evelin Ilves saatis kirja, mida president peab sööma. Kõik kirjad olid üksteisele vastukäivad. Kokk saatis kõigile vastukirja, et küsige härra presidendilt ka ja siis otsustame, mida peaks menüüs arvestama. Saladuslikult lisas, et kui oli võimalus, siis president sõi ameerikalikult burksi.😊


Kell oli juba kümme õhtul kui õhtusöögi lõpetasime,  tänasime toredat  kokka ja tänutundega lahkusime. Tänud ka  Kadrina rahvamaja pererahvale, kes meid kokku kutsus ja köögitarvikud ette valmistas. 

teisipäev, 22. november 2022

Esimene lumi

 Neljapäeval, 17. novembril kattus maa valge lumega. Ilm oli talvine, külma  -9°C. Autole sai talverehvid alla krutitud, kaabitsad ja lumehari välja otsitud. Ega meil Lääne-Virumaal lund väga palju olegi võrreldes Saaremaa ja Kagu-Eestiga.



Kadrinas 17.nov hommikul

Kuressaares sadas maha 15-20 cm lund. Meie Saaremaa reisi ajal nädal tagasi oli +15°C sooja.

Siin on võrdlus, ülemine on tehtud 12. nov ja alumine 20. nov 2022 Kudjape kalmistul

Rõuge lähedal, onu Ruudi juures, oli samuti kohev lumekiht  maha sadanud. Suvel 80-ndat sünnipäeva tähistanud onu Ruudi, endine sportlane, edukas orienteeruja ja suusataja, 1967. a  Tartu suusamaratoni võitja, on juba esimesed suusaringid ära sõitnud. 👍

Haanjamaal

Lund pidi veel natuke juurde sadama. Ilmajaam lubas üksikuid kergeid lumehooge, aga kadripäevaks pöördub õhuvool edelasse ja jõuab kohale soojem õhumass. Öösel sajab ida pool lund ja õhutemperatuur on alla nulli. Päeval läheb sadu kõikjal üle vihmaks ning ilm sulale. 

Lülikaktused alustasid õitsemist



Kindakudumise hooaeg on alanud.
Tüdrukule
Poisile

Vahvad mardid käisid meile viljaõnne soovimas. Tervituslaulu saatel küsiti luba tuppa tulekuks, lasti meil mõistatusi lahendada ja visati vili viisakalt kandikule, et meil oleks lihtsam kokku pühkida. Meie kanad olid tänulikud, kukk kummardus maani.
Ootame nüüd kadrisid karjaõnne tooma. Doktorihärra vedas meil keldri küttepuid täis, nüüd  saab jälle  muretu meelega maja kütta.

PS
 Väike pojapoeg läks käima! 😀

teisipäev, 15. november 2022

Isadepäeva reis

 Elus juhtub ikka nii, et kui pole vanemaid, siis mõtled sellele, miks ja kuidas nad üht või teist asja tegid. Aga küsimused on hiljaks jäänud, pole enam kelleltki küsida. Pärast isa surma sain aru, et see ongi tõsi ,,inimene on elav seni, kuni me teda mäletame’’. Vanematest mälestuste hoidmisel on praktiline väärtus, nad ei lase meil unustada. Nad hoiavad oma kaitsvat kätt meie kohal. Novembris on ema esimene surma-aastapäev ja isa 98. sünniaastapäev. 

Eelmisel nädalavahetusel sõitsime poja perega Saaremaale. Aastane pojapoeg pidas selle pika reisi vapralt vastu, ema lohutav paitus oli kohe võtta kui pikk istumine tüütuks muutus.  Parvlaeva ,,Tõllu’’ laevaaknast paistis teise praami ,,Pireti’’ möödasõit.

 ,,Piret’’ sõitis mööda

Tuult püüdmas

Suur Vend võttis meid vastu tärniklassifikatsiooniga hotellile kohaselt, teisel korrusel eraldi sviit noorperele koos privaatse vannitoaga, meid majutati alumisele korrusele söögitoa lähedale. 


Hommikulauas ootas rikkalik hommikusöök, alates pudrust, lõpetades inglise hommikusöögi valikuga. Õhtusöögijärgselt istusime venna perega  ja meie viieliikmelise reisiseltskonnaga pereringis ja arutasime maailmaasjade üle. Peretütre käest uurisime, kuidas ja mida põnevat õpetatakse Tehnika Ülikoolis ehitiste projekteerimise ja ehitusjuhtimise erialal. Ilmataadiga olid saarlased super lepingu teinud:  sooja 15°C, päikeseline ilm, selge taevas, mahe tuul.
 Kurb uudis Kuressaares oli ühe kooliõe 14-aastase pojatütre õnnetu surm autolt saadud löögi tõttu. Avaldasime Aime perele kaastunnet. Samuti saarlase Ott Tänaku  teema käis  läbi, see, et rasketel aegadel jääb Ott abikaasale toeks.
Vend oli põhjaliku kuuri ehituse ette võtnud. Perepoeg Marc oli laguneva kuuri maha võtmisel abiks ja aitas eemaldada kuuris olevat kola, saagis sobivad lauad kütteks.

Kuur, mis on ehitatud  1970- ndatel, sai  eelmise sajandi tränist tühjaks  veetud ja  maha lammutatud.

Tuttuus kõrvalhoone tõstukuksega

Nasva mehed Ott Laid ja Andre Pildre hakkasid Saaremaal tootma ja paigaldama tõstukuksi.  Uksi tehakse nii eraisikutele kui firmadele. Lisaks uste paigaldamiseke pakuvad mehed Saaremaal ka uste hooldust.

Töölaud, kapid-riiulid ootavad veel paigaldust

Laes on elektritali raskuste tõstmiseks jahimehele 😊

Laupäeval sõitsime maale Seenevana Pikale vennale külla. Lahke pererahvas võttis meid vastu maitsva lõunasöögiga.
Poisid, laske üks lugu veel...

Nagu ikka sai läbi räägitud oma pere asjad. Isadepäeva rõõmustav uudis oli see, vanim perepoeg Ets nagu me teda kutsume, sai paar nädalat tagasi väikse tütre isaks. Õnnitlused noorele perele! 

Keskmine perepoeg teenib vahipataljonis ja käib Eesti Vabariigi presidenti valvamas.

EV President Alar Karis ja Kreeka peaminister Kyriakos Mitsotakise kohtumine on hästi turvatud Saaremaa noormehe poolt.

Pesamuna Uku oli sõbra pool külas ja teda me ei näinudki. Uku käib jalgpallitrennis ja on üpris osav oma vanuse kohta. Lööb väravaid ja on igati rahul trennivalikuga.
Peretütar on praegu Tais seljakotirändur.
Isadepäeva eel käisime vanemate kalmul ja süütasime küünlad. Meie vanemad puhkavad Saaremaal. Seega saame kalmudel harva käia, vendade pered on need, kes surnuaias hauaplatsid korras hoiavad.

Isade ja poegade suhetest räägitakse vähe. Peres, kus on isa, saab poeg näha, millega mehed tegelevad. Seda saab näha kõige turvalisemas õhkkonnas koos isa või vanaisaga. Meie peredes on isad ehitustöödega ja põllumajandusega tegelenud. Minagi sain esimesed ehituskogemused aiamaja ehitamisel abiks olles. 
Vend ehitas aiamaja kõrvale oma perele uue ilusa maja.

 Mehe vend on oma isa maja renoveerinud ja perele nägusa kodu ehitanud.



Minu mees on Kadrinas perele maja ehitanud, poeg maja värvinud ja siseviimistlusega tegelenud.

 Isalt pojale edasi antud oskused. Selliste tööde käigus õpitakse koostööd, tekib side erinevate põlvkondade vahel. Autorehvide vahetamise kogemus on pere kõigil noormeestel. Kui mingi asi vajas parandamist, siis isa ikka nuputas välja kuidas seda parandada. Minu mees samuti nuputab, katsetab, asendab ja ei lase end heidutada sellest kui päris õigeid vahendeid käepärast pole. Mehe vanemad olid ehtsad talupidajad loomade, lindude, põllumaa, heinamaa ja metsaga.  Seenevana saab  samuti kõikide töödega hakkama, nüüd seab tervis oma piirid. Meie pojad annavad oma poegadele edasi need oskused ja teadmised, mida nemad väärtustavad ja vajalikuks peavad. Isad on meie elus olulised! 
Seenevana maja seente varjus☺

teisipäev, 8. november 2022

Üks tore nädalavahetus

 Laupäeval oli meil 45. pulma-aastapäev, mida nimetatakse ka safiirpulmaks. Igal pulma-aastapäeval  süütame oma pulmaküünla. Süütamise rituaali juures on oluline tuli, mis annab ja loob väge, annab soojust, suurendab elujõudu, annab armastuse jõudu. Pulmaküünal on sümbol ühtehoidmisest ja kodusoojusest. 45 aasta jooksul on küünlajupp päris lühikeseks põletatud. Pulma-aastapäeva tordi oleme tellinud firmalt, ostnud poest või ise teinud, olenevalt ajast, kohast ja majanduslikest tingimustest.  Koroonaviiruse leviku piiramise tingimustes sõime kahekesi lihtsat kodust kooki ja mõtlesime oma lähedastele, lastele, lastelastele. 

Kodune kohupiima-vahukoore kook mustasõstramoosiga

Pulma-aastapäeva tähistamiseks kutsusime oma lähedased väikesele koosviibimisele Rakverre söögikohta. Poja pere sõitis Tartust, tütre omad Tallinnast ja Seenevana vend abikaasaga Rakverest. Et säilitada elurõõmu ja õnnetunnet, selleks vajame häid, emotsionaalselt lähedasi ja kindlaid suhteid meile oluliste inimestega. Väikesel, neljandat põlve nimepärijal, võtab kohanemine uute inimestega aega. Teenindaja tõi poisi maha rahustamiseks  lego mehikese.  Mispeale tütretütar tähendas, et  see väike kontsert oli kingituse vääriline, lisas veel, et onupoeg on lummatud vanaisa lahedatest vuntsidest ja püüdis mänguasja abil taadiga sõprust luua. 


Palusin Seenevana venna abikaasal meelde tuletada, mida ta meie pulmapeost mäletab. ,,Mitte midag!’’ tuli aus vastus. Abielu registreerimisel olid nad kolmekesi kohal. Hilisema pulmapeo ajal pani ta kümnekuust tütart, tulevast perearsti, magama ja jäi tema juurde valvesse. Kuna külas olid kõik pulma kutsutud, siis ei olnudki kedagi lapse juurde jätta. Ainult üks talunaine käis külakorda ja lüpsis pulmaliste lehmad ära.

 Lõunasöök möödus sõbralikus ja lõbusas õhkkonnas.  Me oleme tänulikud koosveedetud aja eest.

Õhtuks sõitsid teised pered oma koju tagasi, ainult Lõvipreili jäi maale vanavanemate juurde. Pärast lõunasööki oli vaikne tund ja siis trühvlite valmistamise töötuba.

Ladusin oma kopsikud-nopsikud laua peale laiali. Ainuüksi tooraineid ja abivahendeid sai laud täis.

Elektriline šokolaadi sulatamise anum ja tarvikud

Selle nõuga olen šokolaadi sulatanud kringli kaunistamise jaoks. See hoiab ühtlast  temperatuuri ja ei ole hirmu, et midagi ümber läheb või kui veevanni kasutada, kogemata vett sisse tilgub. 
Belgiapäraste, šokolaadi kastetud trühvlite valmistamiseks tuli täidis esmalt valmis teha. Valmistasime ette kaks segu.
Kirju koera trühvlid tegime purustatud küpsiste ja marmelaadi massist, kakao ja kondenspiimaseguga.  Panime mõneks ajaks külmikusse tahenema, veeretasime käte vahel väikesed pallid ja katsime šokolaadiga.



 Kuivatatud puuviljadest trühvlid tegime kuivatatud aprikooside, ploomide, datlide, külmutatud mustsõstarde, kooritud mandlite ja meesegust.



Köögikombainis jahvatasime ühtlaseks massiks, jahutasime segu natuke külmkapis, voolisime pallid ja katsime šokolaadiga.

Kirju suhkruströsseliga märgistasime kirju koera trühvlid, šokolaadist strösseliga puuviljatrühvlid. 
Õhtul valmistasime ette valge šokolaadiga maasikakommi sisu. Segasime valge šokolaadi vahukoorega ja maitseks maasikamoosi. Jätsime ööseks külmkappi tahenema ja maitsestuma.



Pühapäeva hommikul veeretasime jälle pallikesi, pooled katsime küpsisepuruga, pooled kakaopulbriga.


Kui kaks karpi maitsvaid trühvlikomme sai valmis, siis lõpetas Lõvipreili:,, Ma ei teadnudki, et sul on päris trühvli tegemise tööriistad, ma arvasin, et tavaline söökla köök!"

PS Tütretütar 3a klassist jõudis mulle ette lugeda pool raamatut ,,Kolmanda A kriminalistid’’ , mille autor on Ilmar Tomusk. Hästi kirjutatud ja ilmekalt loetud! Kui tüdruk raamatu jõuab läbi loetud, siis lubas mulle helistada, kes haruldase raamatu varastas.☺