Elu võimalikkusest maal

Maal elamise mõnud ei ole ainult ahju kütmine ja kojameheks olemine. Siia mahuvad ka oma aia marjad, puuviljad, aedviljad ja ilutaimed. Sugulase arvates on  maal ikka lihtne, lähed ja võtad kasvuhoonest ja aiast, mida soovid. Tema peab kõik ise turult kokku ostma. Kasuks tuleb see, kui kevadel seemned mulda ja  taimed maha istutada.
Aastate jooksul on erinevaid põõsaid ja puid istutatud. Kreegid andsid juba kevadel õiterohkusega märku, et on oodata head saaki. Nii ongi.

Saaremaalt kaasa toodud kreegipuud on hästi kohanenud ja andsid korraliku saagi.

Teeneka mahlaauruti abil saime kreekidest mahla.

Alles jäänud marjasegu ajasime läbi sõela. Sellele sõelast läbiaetud massile lisasime kooritud, puhastatud ja hästi väikseks tüķeldatud pirnid. Segu uuesti keema ja samal ajal lisasime suhkru. 

Retsept

1,5 kg kreegipüree

0,5 kg tükeldatud pirne

1,5 kg suhkrut või 1kg moosisuhkrut.

Sellest saab maitsva siidise moosi, kus pirnitükid jäävad krõmpsud. Ahjualusele sobib küll pannkookidega pakkuda.

Kus on, sinna tuleb. Tuli Seenevana oma ämbriga!

Samal ajal kui mahla aurutati, sai seened puhastatud, purgid ja korduvkasutatavad pudelid ette valmistatud, marinaad keedetud. Meie peres on seenemarinaad olnud selline:

1l vett

1porgand puhastatud, seibideks lõigatud

1 sibul ratasteks

3-5 tera pipart

2-3 tera vürtsi

1 leht loorberi

kaneelikooretükk

2 triiki spl soola

3 triiki spl suhkrut

1-2 spl äädikat

Eelnevalt kupatatud seened marinaadiga keema lasta ja kohe ettevalmistatud purkidesse. 

Kreegi siirupi valmistamiseks lisasin 3,5l  mahlale 0,5l vett ja 2 ,5 kg suhkrut. Siirupil on kreegi vürtsikas maitse ja ilus punane värvus.

Kui kogu kupatus vääristatud, purgistatud, sildistatud sai, oli jumalapäike juba looja läinud ja ootas uut päeva.

Kaunist, sügist, mis homme ametliku alguse saab!